做水煎包的材料:
- 面皮: 面粉、水
- 馅料: 猪肉馅、葱、姜、盐、酱油、生抽、料酒、香油
- 调料: 酱油、生抽、陈醋
步骤:
1. 准备面皮: 将面粉和水搅拌在一起，直到形成一个光滑的面团。盖上湿布，静置15-20分钟。
2. 准备馅料: 将猪肉馅、葱、姜、盐、酱油、生抽、料酒和香油混合在一起，搅拌均匀。
3. 将面团分割成小块，擀成薄圆皮。将馅料放在面皮中间，用手指沾水扫在面皮的边缘，将面皮对折成半圆形，用手指掐出小褶皱固定住面皮。
4. 在平底锅中倒少量的油，将包好的水煎包放入锅中，底面朝下。小火煎几分钟，直到底面金黄色。
5. 在锅里加入一些水，盖上锅盖，中火蒸5-10分钟，直到水煎包熟透。
6. 准备调料: 混合酱油、生抽和陈醋，作为蘸料。
7. 水煎包做好后，可以直接食用，或者蘸着调料吃。
注意事项:
- 在装馅料到面皮时不要放太多，以免包起来时容易破裂。
- 煎包时火候要掌握好，以避免煎过头或者不熟。
- 调料可以根据个人口味进行调整，可以加入蒜末、辣椒油等。
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本文转自：人民日报客户端 范昊天 湖北是冶金工业大省，作为我国近代冶金工业的重要发祥地，汉冶萍公司曾是亚洲规模最大的钢铁联合企业，新中国成立以后，随着武汉钢铁公司、大冶钢厂、大冶有色等企业的兴建，湖北省形成了鄂东冶金走廊。，（黄涛）
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